Nếu bạn là người mới Sử dụng hoặc thu thập dao , bạn có thể tin rằng tay cầm không phải là một khía cạnh quan trọng cần tính đến khi mua sắm. một sự hiểu lầm điển hình. Để một con dao hoạt động và được sử dụng hiệu quả, vật liệu xử lý của nó cũng quan trọng như lưỡi của nó. Tay cầm không chỉ đơn giản là một yếu tố trang trí hoặc thiết kế, cho dù đó là trên một cuộc săn bắn, câu cá, chặt hoặc dao nấu ăn.

Tay cầm dao nhà bếp có thể được làm bằng nhiều loại vật liệu. Một số trong số đó được làm bằng vật liệu hữu cơ, bao gồm tay cầm làm bằng gỗ và xương. Nó cũng có thể bao gồm các vật liệu tổng hợp như G10, MICA và sợi carbon. Tất nhiên, cũng có các kim loại như nhôm, titan và thép không gỉ phổ biến nhất.

Bạn có thể bị choáng ngợp bởi các lựa chọn có sẵn. Do đó, tốt nhất là hiểu những lợi thế và nhược điểm của từng loại.

Thép - Vật liệu xử lý dao

Một vật liệu phổ biến cho tay cầm dao là thép không gỉ. Khi tay cầm và ốp dao được làm bằng cùng một vật liệu, một thiết kế mạnh mẽ với một vài điểm yếu được tạo ra. Sau đây là một số lợi ích của tay cầm dao nhà bếp bằng thép không gỉ:

Tay cầm của một con dao nhà bếp bằng thép không gỉ nổi tiếng vì chống ăn mòn, làm cho nó mạnh mẽ và chống va chạm. Thành phần của nó thay đổi với thép không gỉ. Khả năng chống ăn mòn của vật liệu tăng lên với nồng độ crom lớn hơn, làm cho nó có khả năng chống ăn mòn hơn và làm mềm kim loại. Nhiều nhà sưu tập chọn tay cầm kim loại vì tính thẩm mỹ của họ, đó là một lợi thế khác. Nó thêm một ngọn lửa bóng mượt, hiện đại và gần như công nghiệp.

Trọng lượng hoặc sức mạnh của một con dao xử lý bằng thép, đặc biệt đối với các con dao tiện ích hoặc dao nhà bếp, là một nhược điểm. Một số phương pháp cắt nhất định không tương thích với sự cân bằng của con dao được chuyển về phía gót bằng tay cầm có trọng số.

Kết cấu và độ bám của nó sẽ là một cái khác. Vì chúng có một bề mặt phẳng, tay cầm thép dễ bị trượt. Cắt không chủ ý cũng có thể xảy ra trong khi sử dụng dao nhà bếp với tay cầm bằng thép. Để tăng cường hiệu suất bám, các nhà sản xuất thường xây dựng tay cầm bằng thép với việc khắc, chạm khắc hoặc kết hợp lớp lót cao su và vỏ.

Gỗ - Vật liệu xử lý dao

Do sự thoải mái và vẻ ngoài cổ điển của nó, gỗ là một trong những vật liệu được sử dụng phổ biến nhất cho tay cầm dao. Nó là hoàn hảo cho những con dao thường được sử dụng trong nhà bếp hoặc các bộ phận khác của ngôi nhà vì nó mềm mại và nhẹ nhàng trên tay. Hãy xem xét loại gỗ và nó sẽ chịu được các điều kiện bạn sẽ sử dụng nó tốt như thế nào khi chọn tay cầm dao. Chọn một loại gỗ phù hợp với nhu cầu của bạn, chẳng hạn như gỗ cứng hoặc gỗ ổn định bằng cách phun nhựa, nếu bạn muốn sử dụng dao trong môi trường ẩm hoặc ẩm.

Tay cầm bằng gỗ cảm thấy thoải mái khi giữ và cung cấp một độ bám mạnh mẽ. Tùy thuộc vào loại gỗ được sử dụng, độ bám của chúng có thể khác nhau, nhưng nó an toàn và dễ chịu.

Tay cầm bằng gỗ có trong một loạt các vật liệu, bao gồm gỗ gụ, gỗ hồng sắc, cây phong và quả óc chó. Họ là hoàn hảo cho nhà bếp hoặc dao săn bắn vì vẻ ngoài đáng yêu, cổ điển của chúng. Khi giữ khô, chúng thường mạnh, nhưng nếu độ ẩm tiếp xúc với chúng theo thời gian, chúng có thể chia hoặc phá vỡ. Tay cầm dao có thể được làm từ gỗ với giá cả hợp lý. Ngoài ra, khi gỗ và gỗ bị mờ, tay cầm có vẻ ngoài đặc biệt và tinh tế.

Trước khi chọn một con dao có tay cầm bằng gỗ, hãy nhớ rằng, mặc dù có sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, Wood có một số nhược điểm. Mối quan tâm quan trọng nhất là bảo trì; Gỗ rất khó để làm sạch và khó khăn hơn để duy trì, và nếu bạn không thận trọng, nó có thể nhanh chóng bị hủy hoại.

Tay cầm gỗ mất một số sức mạnh của họ khi họ bị ướt. Bởi vì chúng có thể nhanh chóng hấp thụ nước, tay cầm tổng hợp nhựa được khuyến nghị cho dao gỗ và bất kỳ lưỡi dao nào khác được sử dụng nhiều trong nhà bếp hoặc ngoài trời.Wood cần bảo trì cụ thể; Trong khi thường mạnh mẽ, nó sẽ hấp thụ và giữ nước. Sau khi rửa, chúng nên được sấy khô ngay lập tức. Vì một số loại gỗ đắt hơn so với những loại khác, một con dao có vẻ đắt tiền có thể thực sự được chế tạo bằng các vật liệu kém hơn.

Phần lớn các khu rừng đi kèm với một bề mặt sáp để ngăn ngừa thiệt hại nước; Tuy nhiên, rào cản này xuống cấp theo thời gian. Tay cầm bằng gỗ phải được tua lại để lấy lại khả năng chống nước để giữ chúng.