Weergaven: 298 Auteur: Bella Publish Time: 2023-08-31 Oorsprong: Site
Je wilt het hakken, hakken, Julienne, Slice en Dice zoals de beste chef -koks, toch? Je moet je messencollectie upgraden, vooral als je hetzelfde assortiment messen gebruikt, omdat je voor het eerst alleen thuis bent gegaan en je rugzak hebt ingepakt. Leer hoe u elke tool kunt gebruiken in de messenset van uw nieuwe chef -kok en wanneer u deze moet gebruiken voordat u uw keuken aanvult.
Wanneer u zich realiseert dat er tientallen verschillende messen zijn om uit te kiezen, kan winkelen in keukenapparatuur snel ontmoedigend worden. Gelukkig heeft u er geen van elk nodig. U zult volledig tevreden zijn in uw thuiskeuken, het bijhouden van alle deskundige koks, op voorwaarde dat u een zorgvuldig gekozen messenset hebt. Wij adviseren deze werktuigen in uw keukenmesset op te nemen:
Vanwege het vermogen om aan het grootste deel van uw snijvereisten te voldoen, wordt het mes van de chef vaak de koning van de keuken genoemd. Fruit, groenten en vlees kunnen worden gesneden, in blokjes gesneden, gehakt, gesneden en ermee worden getrimd.
Het mes van een chef heeft een breed mes met een onderste curve die een puntige punt vormt. Ervaren koks kunnen snijden met een schommelende beweging dankzij de curve. De lengte van het mes van een chef is 6 tot 12 inch. Het meest populaire chef-kokmes is een 8-inch model, omdat het een groot werkend mes en een beheersbaar gewicht heeft.
De Santoku kan veel van het meswerk omgaan dat plaatsvindt in een keuken, net als een koksmes. Het Santoku-mes heeft een rechte mes, in tegenstelling tot gebogen chef-kokmessen, met een saaie top die naar beneden buigt om de bodemrand van de scheermessen te ontmoeten.
Santoku -messen zijn ideaal voor precisieknijden, omdat ze vaak scherpere messen hebben dan chef -kokmessen. Zelfs beginnende chef-koks kunnen stukjes fruit, groenten, kaas of vlees snijden die onwaarschijnlijk dun zijn-bijna transparant-met een 7-inch Santoku-mes.
Het merendeel van de taken kan worden voltooid met een Santoku of chef -mes, maar ze zijn niet de beste of veiligste voor klein, nauwkeurig werk. Het parenmes moet je go-to-tool zijn voor taken zoals het pellen van groenten en groenten, het snijden van radijs in bloemen en kolibries, het hullen van aardbeien en het hakken van kleine items zoals knoflook.
Om een keukencatastrofe (kit-astrofe?) Om te voorkomen, moet u voorzichtig zijn terwijl u door stoere groenten snijdt met een paardenmes. Je gebruikt het verkeerde mes als je ooit merkt dat je druk uitoefent op het mes. Laat het gewicht van een Santoku of Chef's mes het werk voor u doen in deze situaties.
Het getande mes van een nutsmes, ook bekend als een gekarteld mes, is wat het onderscheidt. Het is het enige mes dat geen rechte mes heeft, waardoor het ideaal is voor gespecialiseerde taken die andere messen niet kunnen voltooien.
Beschouw uw nutsmes als een kleine zaag. Om door hard brood, watermeloenen, paprika's of tomaten te snijden, en cakelagen te knippen, gebruik je een zagende beweging om biefstuk te snijden. Terwijl de rechte messen van gewone messen gemakkelijk van deze oppervlakken van deze oppervlakken zouden glijden, zullen de tanden van een gekarteld mes erin bijten.
Een uitbenen mes heeft een lang, slank mes met een gebogen punt. Het is ideaal voor het trimmen rond de biologische bochten van vis en gevogelte vanwege de unieke vorm. Een uitbenen mes maakt het eenvoudig om de botten en gewrichten van een kalkoen te beheren of de botten van vissen te verwijderen. Uitrustingsmessen kunnen snijden door kraakbeen of gewrichten, maar zijn niet bedoeld om botten te snijden.
Zonder een fatsoenlijke set keukenschaar zou geen enkele chef de keuken in durven komen. Met hen kunt u snel verse kruiden en lente -uitjes hakken, naast het snijden van voedsel, het reinigen van garnalen, het knippen van vlees en het bijsnijden van groenten. U zult niet geloven hoeveel inventieve manieren u kunt gebruiken om keukenschaar te gebruiken, wat een prachtige toevoeging aan uw messenset is.
Bovendien kan een serieuze kok het zich niet veroorloven om hun snelheid te vertragen door verroeste messen. Een honingstaal is te vinden in een professionele keuken. Deze stalen staaf met knobbels met een taps toelopende uiteinde wordt gebruikt om saaie messen te transformeren in uitzonderlijk scherpe. Raadpleeg nooit naar jezelf als een 'messlanner ' en houd je set chef-kokmessen goed op de hoogte als je niet wilt dat je vrienden erachter komen dat je geen professional bent.
De eenvoudigste manier om het mes van uw chef -kokset te houden en al uw volledig gesmede roestvrijstalen keukengerei in goede staat is om ze met de hand te wassen en zo snel mogelijk te drogen. Gereedschap gemaakt van roestvrij staal mogen nooit in een vochtige gootsteen worden achtergelaten. Wanneer het tijd is om op te ruimen, was je ze subtiel in warm, zeepwater terwijl je op zijn hoede is voor de scherpe rand van het mes. Om roesten te voorkomen, is het cruciaal om uw apparatuur goed te drogen na het wassen.
Mogelijk heeft u een volledige set culinaire apparatuur nodig, of u kunt misschien rondkomen met een of twee all-purpose snijgereedschap, afhankelijk van uw vaardigheden en het soort maaltijden dat u kiest om te koken. Met de beste chef-koks en thuiskoks, heb je geen problemen met het snijden, snijden of hakken, ongeacht de hoogwaardige messen die je in je keuken hebt!
