당신은 최고의 요리사처럼 자르고, 다진, 줄리안, 슬라이스, 주사위를 원하십니까? 나이프 컬렉션을 업그레이드해야합니다. 특히 처음 집을 떠나 배낭을 포장 한 이후로 동일한 구색의 나이프를 사용하고있는 경우. 새 요리사의 나이프 세트에서 각 도구를 사용하는 방법과 주방을 보충하기 전에 언제 사용하는지 알아보십시오.
수십 개의 다양한 나이프가 선택되어 있다는 사실을 알게되면 주방 장비 쇼핑은 빠르게 어려워 질 수 있습니다. 다행히도, 당신은 각각 하나를 요구하지 않습니다. 신중하게 선택된 나이프 세트가있는 경우 모든 전문 요리사와 함께 집 주방에 완전히 만족할 수 있습니다. 주방 나이프 세트에 이러한 도구를 포함시킵니다.
최대의 절단 요구 사항을 충족 할 수있는 능력으로 인해 요리사의 칼은 종종 부엌의 왕이라고합니다. 과일, 채소 및 고기는 얇게 썰거나 깍둑 썰기, 다진, 조각 된 조각으로 손질 될 수 있습니다.
요리사의 칼에는 바닥 곡선이있는 넓은 칼날이있어 뾰족한 팁을 형성합니다. 숙련 된 요리사는 곡선 덕분에 흔들리는 움직임으로 슬라이스 할 수 있습니다. 요리사의 칼의 길이는 6 ~ 12 인치입니다. 가장 인기있는 Chef 's Knife는 큰 블레이드와 관리 가능한 무게가 있기 때문에 8 인치 모델입니다.
산토 쿠는 요리사의 칼처럼 부엌에서 일어나는 많은 나이프 작업을 처리 할 수 있습니다. 산토 쿠 나이프에는 곡선 요리사 나이프와 달리 직선 블레이드가 있으며, 둔한 상단이 면도기의 바닥 가장자리를 만나기 위해 아래로 내려갑니다.
산토 쿠 나이프는 요리사 나이프보다 날카로운 칼날이 있기 때문에 정밀 절단에 이상적입니다. 초보자 요리사조차도 과일, 채소, 치즈 또는 고기 조각을 7 인치 산토 쿠 나이프를 사용하여 얇은 얇은 얇은 고기를자를 수 있습니다.
대부분의 작업은 산토쿠 또는 요리사 나이프로 완료 할 수 있지만 작고 정확한 작업에 가장 적합하거나 안전하지는 않습니다. 페어링 나이프는 과일과 채소를 벗겨 내고, 무기를 꽃과 벌새에 얇게 자르고, 딸기를 딸랑이와 같은 작은 물건을 마늘과 같은 작은 물건과 같은 작업을위한 도구 여야합니다.
주방 재앙을 피하려면 (키트-대식?), 파싱 나이프로 거친 야채를 썰면서주의를 기울이십시오. 블레이드에 압력을 가하는 경우 잘못된 나이프를 사용하고 있습니다. 산토쿠 나 요리사의 칼의 무게가 이러한 상황에서 당신을 위해 일을하도록하십시오.
톱니 모양의 나이프라고도하는 유틸리티 나이프의 이빨 블레이드는 그것을 구별하는 것입니다. 직선 블레이드가없는 유일한 나이프이므로 다른 나이프가 완성 할 수없는 특수 작업에 이상적입니다.
유틸리티 나이프를 작은 톱으로 생각하십시오. 딱딱한 빵, 수박, 고추 또는 토마토를 자르려면 케이크 층을 다듬려면 톱질 운동을 사용하여 스테이크를 개척하십시오. 평범한 나이프의 똑 바른 날은이 표면에서 쉽게 미끄러 져 나오지만 톱니 모양의 나이프의 치아가 물린 것입니다.
뼈 나이프는 곡선이있는 길고 가느 다란 칼날을 가지고 있습니다. 독특한 모양으로 인해 물고기와 가금류의 유기농 곡선 주위를 다듬는 데 이상적입니다. 뼈 나이프를 사용하면 칠면조의 뼈와 관절을 간단하게 관리하거나 생선에서 뼈를 제거 할 수 있습니다. Boning Knives는 연골이나 관절을 통해 슬라이스를 처리 할 수 있지만 뼈를 자르는 것은 아닙니다.
괜찮은 부엌 전단 세트가 없으면 요리사는 부엌에 감히 들어 가지 않을 것입니다. 그들과 함께, 당신은 음식을 자르고, 새우를 청소하고, 고기를 다듬고, 야채를 다듬는 것 외에도 신선한 허브와 봄 양파를 빨리자를 수 있습니다. 나이프 세트에 훌륭한 추가 기능인 주방 전단을 활용할 수있는 독창적 인 방법을 믿지 않을 것입니다.
또한, 심각한 요리사는 녹슬 낸 나이프로 속도를 늦출 수 없습니다. 전문 주방에서는 호닝 스틸을 찾을 수 있습니다. 테이퍼 된 끝이있는이 손잡이가있는 강철 막대는 둔한 블레이드를 매우 날카로운 날로 변환하는 데 사용됩니다. 자신을 '나이프 샤프너 '라고 말하지 말고 친구가 자신이 전문가가 아니라는 것을 알기를 원하지 않으면 요리사 나이프 세트를 잘 지키십시오.
요리사의 나이프 세트를 유지하는 가장 쉬운 방법과 완전히 위조 된 스테인레스 스틸 주방기구를 양호한 상태로 손으로 씻고 가능한 빨리 건조시키는 것입니다. 스테인레스 스틸로 만든 도구는 젖은 싱크대에 두지 않아야합니다. 청소할 시간이되면 날카로운 가장자리를 조심하면서 따뜻하고 비눗물로 섬세하게 씻으십시오. 녹는 방지하려면 장비를 세탁 후 제대로 건조시키는 것이 중요합니다.
전체 요리 장비 세트가 필요하거나, 당신의 능력과 요리하기로 선택한 식사의 종류에 따라 하나 또는 두 개의 다목적 조각 도구를 사용하여 얻을 수 있습니다. 최고의 요리사와 가정 요리사를 사용하면 부엌에 고품질의 나이프를 가지고 있더라도 슬라이싱, 다이 싱 또는 다진 문제가 없습니다!
