あなたは最高のシェフのようにチョップ、ミンチ、ジュリアン、スライス、サイコロをしたいですよね？特に自分で最初に家を出てバックパックを詰め込んだので、同じナイフを使用している場合は、ナイフコレクションをアップグレードする必要があります。新しいシェフのナイフセットで各ツールを使用する方法と、キッチンを補充する前にいつ使用するかを学びましょう。
さまざまなナイフがたくさんあることに気付いたとき、キッチン機器の買い物は急速に困難になる可能性があります。幸いなことに、あなたはそれぞれを必要としません。慎重に選ばれたナイフセットがあれば、すべての専門家の料理人に追いついて、家のキッチンで完全に満足するでしょう。これらの道具を包丁セットに含めることをお勧めします。
切断要件の大部分を満たす能力があるため、シェフのナイフはキングオブザキッチンと呼ばれることがよくあります。果物、野菜、肉は、スライス、さいの目に切った、刻んで、彫刻し、刈り取ることができます。
シェフのナイフには、先のとがった先端を形成する底の曲線を備えた広い刃があります。経験豊富な料理人は、その曲線のおかげで揺れ動く動きでスライスできます。シェフのナイフの長さは6〜12インチです。最も人気のあるシェフのナイフは、大規模な作業刃と管理可能な重量があるため、8インチモデルです。
サントクは、シェフのナイフができるように、キッチンで行われる多くのナイフ作業を処理できます。サントクナイフには、湾曲したシェフナイフとは対照的に、まっすぐなブレードがあり、かみそりの鋭いボトムエッジを満たすために曲がりくねった鈍いトップがあります。
サントクナイフは、シェフナイフよりも鋭いブレードを持っていることが多いため、精密な切断に最適です。初心者のシェフでさえ、7インチのサントクナイフを使用して、非常に透明になっていない、非常に薄い、果物、野菜、チーズ、または肉を切ることができます。
タスクの大部分は、サントクまたはシェフのナイフで完了できますが、小規模で正確な仕事に最適でも安全でもありません。ペアリングナイフは、果物や野菜の皮をむいた、大根を花やハチドリにスライスし、イチゴを覆う、ニンニクのような小さなアイテムを刻むなどのタスクのための頼りになるツールでなければなりません。
キッチンの大惨事を避けるために（キットオーストラフ？）、ペアリングナイフで丈夫な野菜をスライスしながら注意してください。ブレードに圧力をかけていることに気付いた場合は、間違ったナイフを使用しています。サントクやシェフのナイフの重量が、これらの状況であなたのために仕事をしてみましょう。
鋸歯状のナイフとしても知られるユーティリティナイフの歯付き刃は、それを際立たせます。まっすぐな刃がない唯一のナイフであり、他のナイフが完了できない特殊なタスクに最適です。
あなたのユーティリティナイフは小さなこぎりであると考えてください。硬いパン、スイカ、ピーマン、またはトマトを切り抜け、ケーキの層を整えるには、ソーイングの動きを使用してステーキを彫ります。普通のナイフのストレートブレードはこれらの表面から簡単に滑り落ちますが、鋸歯状のナイフの歯が噛み付きます。
骨抜きのナイフには、湾曲した点がある長い細い刃があります。ユニークな形のため、魚や鶏肉の有機曲線の周りをトリミングするのに最適です。骨抜きのナイフにより、七面鳥の骨と関節を管理したり、魚から骨を取り除くことができます。骨抜きナイフは、軟骨や関節をスライスすることを処理できますが、骨を切ることを意図していません。
きちんとしたキッチンの断片がなければ、シェフはあえてキッチンに入ることはありませんでした。それらと一緒に、食物を切る、エビの掃除、肉のトリミング、野菜のトリミングに加えて、新鮮なハーブと春の玉ねぎをすばやく切り刻むことができます。キッチンシアーズを利用できる独創的な方法の数は信じられません。これは、ナイフセットに素晴らしい追加です。
さらに、真面目な料理人は、錆びたナイフによってスピードを遅くする余裕がありません。ホーニングスチールはプロのキッチンにあります。テーパーエンドのこのノブ付きスチールロッドは、鈍いブレードを非常に鋭いブレードに変換するために使用されます。自分を「ナイフシャープナー」と呼んではいけません。また、友達に自分がプロのものではないことを知りたくない場合は、シェフのナイフのセットを十分に保持してください。
シェフのナイフセットを維持する最も簡単な方法と、完全に偽造されたステンレス鋼のキッチン調理器具はすべて、手で洗って、できるだけ早く乾燥させることです。ステンレス鋼で作られたツールは、湿った流し台に置いてはいけません。掃除する時が来たら、刃の鋭い縁に警戒しながら、暖かい石鹸水で繊細に洗ってください。錆びを防ぐためには、機器を洗浄後に適切に乾燥させることが重要です。
料理機器の完全なセットが必要になる場合があります。または、調理を選択した能力と食事の種類に応じて、1つまたは2つの万能の彫刻ツールを使用することができる場合があります。最高のシェフや家庭料理があれば、キッチンにどんな高品質のナイフを持っていても、スライシング、ダイシング、ミンチに問題はありません！
