주방 나이프 컬렉션을 확장하기 시작하는 방법과 관련하여 몇 가지 옵션이 있습니다. 각 나이프를 별도로 구입하여 조각으로 조립하기 시작할 수 있습니다. 이것은 당신이 당신의 취향과 정확한 종류의 나이프를 점차적으로 결정할 수있게하는 이점이 있습니다.
그러나 이것은 시간과 돈이 많이 들지 않고 다소 비싸다는 것입니다. 한 번에 여러 개의 주방 나이프를 구입하는 이상적인 옵션은 일부 주택 요리사가 선호하는 주방 나이프 세트를 구입하는 것입니다.
부엌에서 발생할 수있는 모든 요구를 충족시키기 위해 주방 나이프 세트에는 종종 다양한 나이프 스타일이 포함됩니다. 당신이 선택한 주방 나이프 세트에는 엄청나게 특정한 특수 나이프가 포함될 수 있거나 크기에 따라 기초 만 포함 할 수 있습니다. 물론, 기본 사항이 무엇인지에 대한 논쟁이 있습니다. 나중에 자세히 설명하겠습니다.
한 번에 하나씩 컬렉션에 나이프를 추가하는 대신 주방 나이프 세트를 구입하는 데 몇 가지 이점이 있습니다. 비용이 가장 큰 이점입니다. 나이프는 일반적으로 별도로 구입할 때 더 비싸지 만 나이프 세트는 일반적으로 저렴합니다.
언급 할 가치가있는 또 다른 이점은 다양한 다양한 나이프 유형이 신속하게 조립 될 수있는 편리함입니다. 당신은 당신이 특별히 전화를하는 과제에 직면 할 때까지, 당신은 당신이 당신이 하나를 위해 특별히 전화를 걸는 과제에 직면 할 때까지 얼마나 필요한지 알지 못합니다. 하나씩 접근하는 방법을 선택하면 계획을 중단하고 나이프를 뿌리 거나 상황에 따라 다른 덜 불쾌한 나이프를 사용하십시오. 두 가능성 모두 결함이 있습니다.
주방 나이프 세트를 구입하면 나이프가 일반적으로 같은 시리즈에서 나온 것입니다. 즉, 약간 구피처럼 보일 수있는 뚜렷한 미적 정체성이 있음을 의미합니다. 이것은 나이프가 무작위로 함께 던져진 것처럼 보이지 않고 서로 보완 할 수 있도록합니다.
마지막으로, 일부 주방 나이프 세트에는 화려한 저장 블록이있어 주방 카운터를위한 멋진 디스플레이 조각으로 바꿉니다.
특정 종류의 나이프를 위해 특별히 설계된 주방 나이프 세트가 있다는 점에 유의해야합니다. 예를 들어, 당신은 5- 나이프 스테이크 나이프 세트를 얻을 수 있으며, 이는 집에서 모든 저녁 식사 손님을 기쁘게 할 것입니다. 또는 파링 나이프 만 포함하는 주방 나이프 세트를 구입할 수 있습니다.
요리사의 칼, 곡선 칼, 톱니 모양의 빵 나이프, 유틸리티 나이프 , 때로는 산토쿠 나이프는 다양한 종류의 블레이드를 선택한다고 주장하는 주방 나이프 세트에 포함 된 가장 빈번한 나이프 유형입니다.
그러나 주변에 물어 보면 주방 나이프 세트에는 주방 전단이 포함되어야한다고 믿는 사람들을 찾을 수 있습니다. 이 특정 주제에는 수많은 관점이 있습니다.
주방 나이프 세트를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 필수 요구 사항 중 일부를 살펴 보겠습니다.
이것은 우리가 방금 이야기 한 것과 관련이 있습니다. 다가오는 시간 동안 손님을 위대한 스테이크를 초대하여 스테이크 나이프 세트를 구매하고 있습니까? 아니면 부엌에서 발생하는 요리 호소를 처리 할 수있는 다재다능한 주방 나이프 컬렉션을 원하십니까? 주방 전단이 포함 된 세트가 필요합니까? 바베큐기구가 필요합니까? 등.
당연히이 경우 옳고 그른 응답은 없습니다. 당신은 모든 것이 당신의 요구에 달려 있고 요리사로서 원하기 때문에 이러한 것들을 스스로 결정해야합니다.
고급 나이프 블록에 표시 할 수있는 나이프 세트를 원하십니까? 아니면 실제로 그렇게 큰 거래가 아닌가? 주방 칼날을 장식 품목으로 변환하기 때문에 나이프 블록은 환상적입니다. 또한 블레이드에 빠르게 도달하는 것이 매우 간단하게 만듭니다. 서랍을 통해 뒤틀리는 대신 나이프 블록에서 미끄러 뜨립니다.
나이프 블록과 관련하여 카운터 공간이 종종 문제가되는데, 이는 의미가 있습니다. 작은 부엌이있는 아파트에 사는 경우 모든 평방 인치의 카운터 공간을 최대한 활용해야합니다. 다행히도 접어서 보관하기가 간단한 몇 가지 나이프 블록이 있습니다.
나는 주방 나이프의 감정가를 다소 고려하기 시작한 이래로, 주방 나이프의 전반적인 품질에 더 많은 기여를하지 않는다는 것을 깨닫게되었습니다. 나는 모든 나이프가 '거의 똑같은 것'으로 만들어 졌다고 믿고 전환했다.
최고의 나이프는 스테인레스 스틸로 만든 나이프로, 주방 나이프 세트에서 자주 볼 수 있습니다. 그들은 유지하기 쉽고 쉽게 날카롭게됩니다. 그러나 스테인레스 스틸은 다른 재료보다 가장자리를 조금 더 빨리 잃는 경향이 있으므로 칼을 연마하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 그러나 모든 재료에는 한계가 있습니다.
모든 유형의 주방 나이프는 선호하는 높이를 가지고 있습니다. 예를 들어, Paring Knives는 3 ~ 4 인치의 길이가 정확하고 작은 컷을 만드는 데 사용되도록 설계 되었기 때문에 길이가 3 ~ 4 인치입니다. 그것은 모두 그들이해야 할 일에 달려 있습니다.
다기능 주방 작업자 인 Chef 's Knives는 일반적으로 8 '와 10 '사이에서 측정되며 거의 모든 것을 사용하도록 설계되었습니다. 그런 다음 부러진 나이프와 같은 칼날이 있습니다.
여기서 교훈은 다양성을 원한다면 주방 나이프 세트가이를 일치시키기 위해 다양한 크기를 가져야한다는 것입니다.
작은 작은 모습처럼 느껴지는 주방 나이프의 품질은 확실히 하단에 있습니다. 고품질 주방 나이프는 무겁고 번거롭거나 불편하지 않고 강력한 느낌을줍니다. 더 저렴한 나이프 중 일부는 너무 가볍고, 며칠 만에 그들을 버릴 것입니다.
나이프의 중량 분포는 우리가 균형에 대해 이야기 할 때 의미하는 바입니다. 핸들과 블레이드 사이의 동일한 중량 분포가 필수적입니다. 그립이 가장 무거운 구성 요소이고 블레이드가 너무 가벼우면 최대한 많이 사용할 수 없으며 작동하기가 어렵고 불편하다는 것을 알게됩니다.
'당신이 그것을 느낄 때 알게 될 것입니다.
