Bekeken: 265 Auteur: Vickey Publicatietijd: 24-10-2023 Herkomst: Locatie
Je hebt een paar opties als het gaat om hoe je je keukenmessencollectie kunt uitbreiden. U kunt het stuk voor stuk in elkaar zetten en elk mes afzonderlijk kopen. Dit heeft als voordeel dat u geleidelijk uw smaak en de precieze soorten messen kunt bepalen die u nodig heeft.
Dit kan echter tijd- en geldrovend zijn en bovendien behoorlijk duur. De ideale optie om meerdere keukenmessen tegelijk te kopen is het kopen van een set keukenmessen, wat sommige thuiskoks het liefst doen.
Om aan elke behoefte in de keuken te voldoen, keukenmessensets bevatten vaak een verscheidenheid aan verschillende messtijlen. De keukenmessenset die je kiest, kan een aantal ongelooflijk specifieke speciale messen bevatten, of alleen de basisbenodigdheden, afhankelijk van de grootte. Natuurlijk is er discussie over wat de basis is. We zullen dat later in meer detail bespreken.
Er zitten een aantal voordelen aan het kopen van een keukenmessenset, vergeleken met het één voor één toevoegen van messen aan je verzameling. De kosten zijn het grootste voordeel. Messen zijn doorgaans duurder als ze afzonderlijk worden gekocht, maar messensets zijn doorgaans goedkoper.
Een ander vermeldenswaardig voordeel is het gemak waarmee een verscheidenheid aan verschillende mestypen snel kan worden gemonteerd. U beseft pas hoeveel u een schilmesje nodig heeft als u voor een taak wordt gesteld waarvoor er specifiek een nodig is. Als u voor de één-op-één-aanpak kiest, moet u uw plannen stopzetten en een schilmesje of gebruik gewoon een ander, minder ideaal mes voor de situatie. Beide mogelijkheden zijn gebrekkig.
Een ander voordeel van het kopen van een keukenmessenset is dat de messen doorgaans allemaal uit dezelfde serie komen, wat betekent dat ze een uitgesproken esthetische identiteit hebben die misschien een beetje maf overkomt. Dit zorgt ervoor dat je messen elkaar aanvullen in plaats van dat het lijkt alsof ze willekeurig bij elkaar zijn gegooid.
Last but not least hebben sommige keukenmessensets sierlijke opbergblokken, waardoor ze prachtige pronkstukken voor op je aanrecht worden.
Het is belangrijk op te merken dat er keukenmessensets zijn die speciaal voor een bepaald soort mes zijn ontworpen. U krijgt bijvoorbeeld een steakmessenset met 5 messen, waar elke dinergast bij u thuis blij mee zal zijn. Of u kunt een keukenmessenset aanschaffen waarin alleen schilmesjes zitten.
Het koksmes, het officemes, het gekartelde broodmes, de Utility mes , en soms het santoku-mes, zijn de meest voorkomende soorten messen in keukenmessensets die beweren een selectie van verschillende soorten messen te hebben.
Als je echter rondvraagt, zul je mensen tegenkomen die vinden dat een set keukenmessen ook een keukenschaar moet bevatten. Er zijn talloze standpunten over dit specifieke onderwerp.
Bij het kiezen van je keukenmessenset zijn er verschillende zaken waar je op moet letten. Laten we eens kijken naar enkele van de essentiële vereisten.
Dit heeft betrekking op waar we het zojuist over hadden. Voor de komende tijd nodigt u gasten uit voor een heerlijke steak, koopt u een set steakmessen? Of wilt u een complete collectie keukenmessen waarmee u elk kookklusje in uw keuken aankunt? Heeft u een set inclusief keukenschaar nodig? Heeft u barbecuegerei nodig? Enz.
Uiteraard bestaat er in dit geval geen goed of fout antwoord. Deze zaken moet je zelf bepalen, want het hangt allemaal af van jouw wensen en behoeften als chef-kok.
Wilt u een messenset die u kunt presenteren in een stijlvol messenblok? Of is dat eigenlijk niet zo erg? Omdat ze je keukenbladen omtoveren tot een decoratief item, zijn messenblokken fantastisch. Bovendien maken ze het ongelooflijk eenvoudig om snel bij je mesjes te komen; in plaats van door lades te rommelen, schuif je ze gewoon uit het messenblok.
Als het om messenblokken gaat, is de ruimte op de toonbank vaak een probleem, en dat is logisch. Als je in een appartement met een kleine keuken woont, moet je elke vierkante centimeter aanrechtruimte optimaal benutten. Gelukkig zijn er meerdere messenblokken die eenvoudig op te vouwen en op te bergen zijn.
Sinds ik mezelf een beetje als een kenner van keukenmessen ben gaan beschouwen, ben ik tot het besef gekomen dat niets méér bijdraagt aan de algehele kwaliteit van een keukenmes dan het materiaal waarvan het is gemaakt. Ik schakelde over van de overtuiging dat alle messen van 'vrijwel hetzelfde materiaal' waren gemaakt, naar het zoeken op internet naar details over hoe verschillende soorten staal met elkaar omgaan.
De beste messen zijn die van roestvrij staal, deze zie je veel terug in keukenmessensets. Ze zijn eenvoudig te onderhouden en gemakkelijk te slijpen. Roestvrij staal heeft echter de neiging zijn scherpte iets sneller te verliezen dan andere materialen. Daarom is het van cruciaal belang om te leren hoe u uw messen kunt slijpen. Elk materiaal heeft echter zijn beperkingen.
Ieder type keukenmes heeft een voorkeurshoogte. Schilmesjes variëren bijvoorbeeld in lengte van 7 tot 10 cm, omdat ze zijn ontworpen om te worden gebruikt voor het maken van precieze, kleine sneden. Het hangt allemaal af van de taken die ze moeten doen.
Koksmessen, multifunctionele werkpaarden in de keuken, zijn doorgaans tussen de 8 en 10 inch groot en zijn ontworpen om op bijna alles te werken. Dan zijn er messen zoals een breekmes, die wel 40 cm lang kunnen zijn, die gemaakt zijn om door dikke stukken vlees te snijden. Het doel van het mes en andere factoren spelen allemaal een rol.
De les hier is dat als je variatie wilt, je keukenmessenset een reeks bijpassende maten moet hebben.
De kwaliteit van keukenmessen die aanvoelen als dunne kleine woordjes is absoluut aan de lage kant. Een keukenmes van hoge kwaliteit voelt robuust aan, zonder zwaar, omslachtig of oncomfortabel te zijn. Sommige van de meer betaalbare messen zijn simpelweg te licht, en je weet gewoon dat je ze binnen een paar dagen zult weggooien.
De gewichtsverdeling van het mes is wat we bedoelen als we het over balans hebben. Een gelijke gewichtsverdeling tussen handvat en lemmet is essentieel. Als de handgreep het zwaarste onderdeel is en het mes te licht is, kunt u het niet optimaal gebruiken en zult u het moeilijk en ongemakkelijk vinden om het te bedienen.
Een van die situaties waarin je 'het weet als je het voelt', maar dat je snel onder de knie krijgt zodra je keukenmessen gaat gebruiken.
