Quan điểm: 294 Tác giả: Vickey xuất bản Thời gian: 2023-09-27 Nguồn gốc: Địa điểm
Chọn dao nhà bếp mới có vẻ quá sức vì có rất nhiều lựa chọn có sẵn, đặc biệt nếu bạn luôn sử dụng con dao xuống tay giống nhau cho mọi thứ. Người ta có thể đặt câu hỏi về sự cần thiết của việc có một con dao riêng biệt cho mọi nhiệm vụ hoặc lý do để cần một con dao 'chỉ để làm bánh mì. ' Bánh mì dao không chỉ để cắt bánh mì, và chúng tôi sẽ giải thích lý do tại sao nó có thể trở thành một trong những dụng cụ nhà bếp yêu thích của bạn.
Mặc dù tên của nó cho thấy khác, nhưng con dao bánh mì là một công cụ đa năng không thể thiếu trong mỗi nhà bếp. Cạnh răng cưa của nó giữ bí mật.
Cạnh cắt của một con dao bánh mì có răng cưa, răng cưa giống như cưa, trái ngược với cạnh mịn, thẳng của một con dao của đầu bếp . Khi bạn di chuyển con dao qua lại, nó cắt qua thức ăn giống như một cái cưa, mà không cần áp lực đi xuống khi sử dụng con dao của đầu bếp.
Khi cắt một số loại thực phẩm, như bánh mì, cạnh răng cưa của một con dao bánh mì mang lại một lợi ích đáng kể vì nó cắt qua các ổ bánh mà không nghiền nát trung tâm mềm. Nó hoạt động tốt hơn các sò điệp rộng hơn. Các cạnh của con dao bánh mì của bạn có đủ sắc nhọn không?
Mặc dù điều này có vẻ rõ ràng, một con dao bánh mì hoạt động tốt để cắt nhiều loại bánh mì, bao gồm baguettes, brioches, bánh mì tròn và bánh quy. Đây cũng là công cụ lý tưởng để cắt các lát tinh tế để phục vụ và định hình và san bằng bánh để trang trí.
Một con dao bánh mì không thể cắt thông qua ngay cả những thực phẩm khó khăn nhất. Một con dao bánh mì dài hoạt động tốt để cắt dưa và bí, có thể bắt những con dao thẳng và đưa ra một mối nguy hiểm cắt cho các đầu bếp. Bỏ ra dao bánh mì của bạn cũng là một ý tưởng tốt để chuẩn bị các loại trái cây và rau quả khác, chẳng hạn như dứa hoặc cà chua. Nó cũng có thể được sử dụng để cắt bánh nướng và cắt lát bánh mì thịt!
Mặc dù Sử dụng một con dao bánh mì là đơn giản một khi bạn biết làm thế nào, làm cho các lát cắt không cần thực hành. Để sử dụng một con dao bánh mì, chỉ cần giữ thức ăn tại chỗ trên bề mặt cắt bằng tay kia của bạn, thận trọng không cắt ngón tay của bạn trong quá trình, sau đó di chuyển con dao trơn tru qua lại qua thức ăn. Hãy để các răng cưa làm công việc cho bạn; Đừng gây áp lực.
Tìm kiếm một con dao với sò, răng cưa rộng hơn. So với các răng cưa thông thường, cạnh vỏ sò rộng hơn làm cho ít vụn hơn trong khi cắt qua bánh mì. Một con dao bánh mì giống như một con dao bít tết hơn là những gì bạn muốn. Những con dao này thường có một lưỡi dao hơi uốn cong và khá hẹp. Chọn con dao mạnh nhất mà bạn có thể đủ khả năng vì lưỡi mỏng hơn có xu hướng cắt đều hơn.
Vì đầu của dao bánh mì không được sử dụng để cắt, nên không thực sự quan trọng nếu những con dao này có đầu tròn hoặc nhọn. Lưỡi dao bánh mì thường có chiều dài từ 7 đến 10 inch, nhưng lưỡi dài hơn thường hữu ích hơn, và con dao này là tuyệt vời cho một loạt các công việc!
Một công cụ duy nhất được đa năng như một con dao bánh mì khó có thể đi qua. Nó cắt qua các loại bánh mì mỏng manh, dễ dàng, nhưng nó có thể dễ dàng quản lý các ổ bánh lớn, giòn.
Ngay cả các ổ bánh đặc biệt được đóng gói với các tính năng bổ sung như nho khô hoặc ô liu cũng có thể được cắt bằng dao bánh mì. Lưỡi dao thẳng sẽ bị snag và xé toạc vì những thay đổi về kết cấu này, nhưng con dao bánh mì cắt ngay mà không có vấn đề gì. Ngay cả một con dao bánh mì cũng có thể được sử dụng để chia bánh sandwich nặng thành các phần nhỏ hơn.
Điều quan trọng là phải giữ con dao chính xác thẳng đứng khi cắt bánh mì để mỗi lát có cùng độ dày từ trên xuống dưới. Mặc dù nó đòi hỏi một số thực hành để hoàn thành một cách nhất quán, nhưng đây là một kỹ năng có giá trị để học.
Việc sử dụng một con dao bánh mì sắc nhọn là rất quan trọng, giống như với dao kéo nhà bếp khác. Thiết kế độc đáo của những con dao này cho phép chúng giữ sắc nét lâu hơn nhiều so với lưỡi dao có cạnh thẳng, nhưng các răng cưa cũng khiến chúng khó khăn hơn ở nhà. Một số người khuyên rằng một con dao bánh mì xỉn màu nên được vứt bỏ và thay thế, nhưng đối với một con dao chất lượng cao, tốt hơn là sử dụng dịch vụ mài sắc hơn là thay thế hoàn toàn.
Một điều mà một con dao răng cưa vượt trội là cắt mà không áp dụng áp suất xuống. Vì chỉ một tính năng, con dao bánh mì có thể được sử dụng cho cả các món ăn cực kỳ chắc chắn và cứng rắn cũng như các món ngon, tinh tế. Sử dụng nó để cắt những lát hoàn hảo mà không chảy chất lỏng trên thớt của bạn từ các loại trái cây và rau quả tinh tế như cam quýt hoặc cà chua. Đó là lý tưởng để cắt giảm dứa là tốt.
Thật là rủi ro khi sử dụng một con dao thẳng trên những quả bí và dưa có làn da dày. Có thể mất nhiều nỗ lực hơn để đẩy lưỡi kiếm xuống hoặc kéo nó ra khi nó bị mắc kẹt trong một số thực phẩm khó khăn nhất định, làm tăng nguy cơ tự cắt.
Đầu tiên, cắt ra khỏi thân hoặc hoa đầu của dưa hoặc bí để tạo ra một bề mặt mịn trước khi cắt nó đúng cách. Điều này ngăn chặn đối tượng lăn qua bàn cắt. Tiếp theo, dễ dàng loại bỏ vỏ hoặc cắt nó thành nửa, nêm hoặc lát bằng dao bánh mì của bạn.
Để có thêm bí đao không bằng phẳng, thật hữu ích khi chia nó làm đôi, ghi điểm bằng thịt bằng một con dao nhỏ hơn (chẳng hạn như một con dao Paring), và sau đó tách thịt thành các khối ra khỏi da bằng một cái muỗng (giống như bạn với một quả bơ).
Hãy nhớ rằng một số bí đao sẽ khó cắt qua với bất kỳ loại dao nào. Bạn có thể muốn thử nướng hoặc vi sóng này những quả bí này rất khó khăn trước khi cắt chúng thành một nửa, quý, nêm hoặc lát.
Nếu bạn là một đầu bếp tại nhà thích nướng đồ ngọt, bạn hoàn toàn nên có một con dao bánh mì trên tay. Tương tự như các sản phẩm nướng mặn, có rất nhiều lý do để sử dụng một con dao bánh mì cho các món ngọt như bánh ngọt và bánh ngọt.
Bánh xốp mỏng manh của một chiếc bánh dễ dàng được cắt bằng một con dao bánh mì, và vì lưỡi của nó dài hơn hầu hết các con dao nhà bếp khác ', bạn có thể cắt xuyên qua toàn bộ lớp trong một lần vượt qua.
Để làm cho bánh san lấp dễ chịu hơn, hãy tìm kiếm một con dao bánh mì có tay cầm tròn hơn nếu bạn làm việc với bánh thường xuyên.
Để tạo ra một số phần đệm cho các món ngon ngọt ngào của bạn, bạn cũng có thể sử dụng một con dao bánh mì. Nó hoạt động đặc biệt tốt để phá vỡ các khối sô cô la nướng, rất tinh tế và có thể vỡ tan khi bị đánh bằng một con dao có viền. Để cắt nhỏ sô cô la thành các bit nhỏ, có thể quản lý có thể được tan chảy hoặc trộn vào hỗn hợp và bột, sử dụng một con dao bánh mì.
Cố gắng thiết lập thực hành rửa tay dao làm bếp của bạn ngay sau mỗi lần sử dụng khi nói đến việc làm sạch. Để làm sạch dao của bạn, sử dụng nước ấm, xà phòng và một miếng vải mềm hoặc miếng bọt biển không màu thay vì các miếng bọt biển màu hoặc mài mòn. Trong thực tế, sử dụng bọt biển màu hoặc mài mòn có thể gây ra sự đổi màu hoặc hư hỏng cho lưỡi dao. Ngoài ra, trước khi đặt lưỡi dao của bạn trở lại trong một khối dao, hãy chắc chắn rằng chúng hoàn toàn khô ráo.
Một số dụng cụ có sẵn để sử dụng trong quá trình mài dao nhà bếp của bạn. Nhưng việc mài dao bánh mì bằng tay có thể là một thách thức vì các cạnh răng cưa của chúng. Ngoài ra, chỉ có lưỡi dao có độ cao (chỉ được mài ở một bên) khá thường xuyên, điều này khiến cho việc mài trở nên khó khăn hơn đối với người mới bắt đầu.
Nếu bạn quyết tâm mài dao bánh mì của riêng bạn, hãy làm quen với thông số kỹ thuật của nó, vì chúng khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu và đừng quên thực hành, thực hành, thực hành! Có thể tốt hơn để để nó cho các chuyên gia vì, tất nhiên, thực hành cũng làm tăng khả năng phá vỡ con dao bánh mì yêu thích của bạn.
Với việc sử dụng đúng, bảo trì và làm sạch trong thời gian tạm thời, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của cạnh của bạn. Tránh tránh khỏi các thớt bao gồm các vật liệu cứng như thủy tinh, gốm và đá vì chúng có thể tác động tiêu cực đến độ sắc nét của con dao của bạn.
