나이프는 모든 부엌에서 가장 필수적인 품목입니다. 칼의 중요성은 때때로 무시되지만, 필요하지 않은 요리 집안일을 생각해 내기는 어렵습니다. 다음 간식을 벗기거나 다음 저녁 식사를 할 수 있거나 주스를 위해 과일을 자르 든 칼이 필요합니다.
대부분의 사람들은 단순히 일반 목적 나이프를 소유하고 있지만 실제로 생각할 수있는 모든 종류의 작업을위한 특별한 나이프가 있습니다. 우리는 오늘 곡선 나이프를 설명하는 데 집중할 것입니다. 이 작은 칼은 처음에는 인상적이지 않을 수도 있지만 사용 방법을 알고 있다면 얼마나 정확하고 적응력이 있는지 알 수 있습니다.
짧은 칼날은 파싱 나이프와 동의어입니다. Paring Knives는 대부분의 나이프와 달리 2.5 인치에서 4 인치 범위의 짧은 칼날을 가지고 있으며, 일반적으로 길이는 7 인치 이상입니다. 팔링 나이프는 같은 크기의 손잡이와 결합 될 때 불일치가 나타날 수 있지만 블레이드 크기의 이유가 있습니다.
정밀도는 나이프를 파싱 할 때 가장 중요한 요소입니다. 파링 나이프는 길이가 작고 일정한 블레이드 팁이 손에 근접하기 때문에 사용하고 조작하기가 간단합니다. 결국, 이것은 큰 요리사의 나이프를 사용하는 것과 비교하여 더 정확한 컷과 민감한 집안일을 훨씬 쉽게 처리 할 수 있습니다.
파싱 나이프는 자르거나 자르기와 같은 기본 활동에 사용할 수 있지만 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기는 것과에 은 정밀 작업에 가장 적합합니다. 그러나 작은 칼의 한계를 기억하는 것이 중요합니다.
구식 나이프는 아무리 날카 로워도 고기, 빵, 특히 호박과 같은 거친 야채를 자르지 않습니다. 야채는 껍질을 벗기는 데 이상적인 도구이므로 대부분의 채소를 쉽게자를 수 있기 때문에 가장 일반적으로 Paring 나이프와 연결되어 있습니다.
우리는 기초에 대해 알고 있어야합니다. 이제 우리는 상대방과는 별도로 Paring Knives를 말하는 방법과 왜 그 이름을 지정하는지 알고 있어야합니다. 나이프의 목적은 무엇입니까? 그들은 왜 직장에서 그렇게 잘 수행합니까? 그리고 우리가 부엌에있는 동안 어떻게이 작은 칼날을 처리해야합니까?
물론, 파링 나이프에 가장 많이 사용되는 것은 껍질을 벗기는 것입니다. 요리사의 칼로 야채를 얇게 썰어 넓은 날로 껍질을 벗기는 것은 실용적이거나 안전하지 않습니다. 따라서, 당신이 직접 소포 나이프를 얻기로 결정하면, 당신은 주로 껍질을 벗기기 위해 그것을 사용할 것입니다. 음식 껍질은 모든 과일과 채소가 독특한 껍질을 가지고 있기 때문에 도전을 제시하지만 일반적으로 말하면 자신을 제시하는 모든 도전을 해결할 수 있어야합니다.
야채와 맛에 따라 야채를 벗기는 것은 두 가지 주요 방법으로 수행 할 수 있습니다. 나이프 포인트를 사용하여 피부에 들여 쓰기를 만드는 것이 가장 인기있는 기술입니다. 다음으로, 블레이드 가장자리를 사용하여 초기 계약에서 벗겨지기 시작하십시오. 이 방법은 토마토와 같이 매끄러운 피부가있는 과일이나 채소에 특히 잘 작동합니다. 초기 덴트는 껍질을 벗길 때 시작하기에 좋은 장소를 만들기 때문입니다.
대안으로, 날카로운 나이프 조각을 사용하여 과일이나 야채의 상단을 제거 할 수 있습니다. 이렇게하면 내부와 피부가 표시되며 아래쪽으로 얇게 썰어 천천히 제거 할 수 있습니다. 오렌지에서 이것을 시도하는 것은 더 간단하지만 피부가 두꺼운 것은 무엇이든 잘 작동합니다.
더욱이, 교도소와 정맥에는 파싱 나이프가 필요합니다. 방도에 필요한 것은 정확도입니다. 채소를 잘라 내면 나이프를 자르고 모든 씨앗을 제거 할 수 있습니다. 반면에 개발은 특정 방법을 요구합니다. 당신이 그것을 개발하려면 새우의 뒷면을 얕게 잘라야합니다. 칼을 사용하여 칼을 사용하여 이미 노출 된 한 정맥을 조심스럽게 들어 올릴 수 있습니다. 처음에는 몇 번의 시도가 필요할 수 있지만, 두 번째 자연이 빠르게됩니다.
말할 것도없이, 파링 나이프는 채소를 얇게 썰어 특히 얇은 조각을 원할 때 잘 작동합니다. 이 작은 파링 나이프는 마늘, 고추 및 브뤼셀 콩나물에 정확한 슬라이스를 만드는 데 적합합니다. 또한 껍질을 벗기기 위해 절단을 시작해야 할 때 유용합니다.
유틸리티 나이프와 파링 나이프가 가장 가까운 등가물이므로 둘을 구별하고 특정 활동에 가장 적합한 나이프를 결정하는 것은 어려울 수 있습니다.
먼저, 유틸리티 나이프를 정의해 봅시다. 일반적으로 유틸리티 나이프는 부엌에서 볼 수있는 두 번째가 가장 큰 칼입니다. 유틸리티 나이프 블레이드의 크기는 파링 나이프가 4 ~ 7 인치로 끝나는 곳에서 시작됩니다.
전술 한 내용에 따르면, 유틸리티 나이프는 파싱과 요리사 나이프 사이에 떨어지고, 의도 된 응용 프로그램은이를 반영합니다. 유틸리티 나이프에는 클래식 파링 나이프의 정밀도가 없지만 대부분의 요리사 나이프의 선명도와 내구성이 부족합니다. 이것은 그들이 파링 나이프와 비교하여 껍질을 벗기거나 다루기에 잘 작동하지 않음을 의미합니다. 당신의 정밀도는 매우 큰 블레이드로 인해 감소 될 것입니다. 따라서 채소를 선명하게 껍질을 벗길 수는 있지만 안전하지는 않습니다.
그러나 절단 할 때는 더 크고 무겁기 때문에 파싱 나이프가 쉽게 일치 할 수 있습니다. 파링 나이프와 비교할 때 고기를 다룰 수 있기 때문에 자르기에 우수 할 수 있습니다.
그러나 그들의 역할은 실제로 겹치지 않습니다. 다목적 나이프 또는 유틸리티 나이프는 주방 주변의 다양한 이상한 작업에 사용되도록 설계되었습니다. 파싱 나이프로 껍질을 벗기는 데 정확한 정확도가 필요하지만 필링은 여전히 최고 초점이지만 껍질을 벗기는 모든 것을 자르는 데 사용될 수도 있습니다.
