Vues: 264 Auteur: Vickey Publish Heure: 2023-12-13 Origine: Site
La lame du couteau est considérée comme son composant le plus crucial depuis de nombreuses années. Cependant, les gens ignorent fréquemment la poignée, ce qui permet d'utiliser le couteau. Le La poignée du couteau de cuisine est tout aussi importante que le point pointu, que sans elle, le couteau de cuisine n'est plus utilisable.
Un couteau devient une extension de votre main lorsqu'il a une poignée. C'est la zone où vous saisissez le couteau pour le faire fonctionner. Pour répondre à diverses demandes, utilisations et poignées, les poignées de couteau sont disponibles dans une variété de matériaux et de formes.
Je vais passer en revue tout ce que vous devez savoir sur les poignées de couteau de cuisine, des nombreuses types à la façon de prendre soin d'eux.
Un facteur qui pourrait déterminer la qualité, la longévité et le style d'un couteau de cuisine est le matériau de la poignée. La construction et la substance de la poignée peuvent avoir un impact sur votre capacité à tenir, à contrôler vos mains et à bien couper.
Vous vous sentirez le plus à l'aise et le plus sécurisé avec la bonne poignée de couteau car elle peut arrêter les feuillets et autres accidents. De l'autre côté, une mauvaise poignée de couteau peut provoquer une fatigue des mains et réduire votre capacité à couper.
Les plus difficiles à gérer les poignées sont ceux qui sont carrés et qui ont des angles vifs. L'utilisation de ces poignées est inconfortable et difficile car elles ne suivent pas les courbes naturelles de la main humaine.
Une bonne gestion des couteaux est essentielle à l'efficacité et à la sécurité. Vous pouvez couper plus rapidement et avec un plus grand contrôle en modifiant votre emprise. Une bonne maniabilité au couteau empêche la lame de glisser et aide à éviter les accidents dans la cuisine. Ainsi, si vous appréciez et chérissez vos doigts, continuez à lire pour savoir comment gérer correctement un couteau.
Lors de la conduite d'un couteau, les deux poignées les plus populaires sont la poignée de poignée et la poignée de pincement. Lorsque vous utilisez la poignée de poignée, tous vos doigts servent simplement la poignée et votre main n'est pas en contact avec la lame. Bien que cela vous donne peu de contrôle, il est confortable.
Les experts conseillent la poignée de pincement car il vous permet de soutenir le couteau, ce qui réduit les vibrations et améliore la stabilité et le contrôle.
Les poignées de couteau peuvent être construites à partir de matériaux métalliques, synthétiques ou naturels, dont chacun a des avantages et des inconvénients. Pour vous aider à faire le meilleur achat, je vais passer Chaque manche de cuisine mange du matériau dans cette section.
Ces poignées ont leur origine dans l'utilisation d'outils construits entièrement de matériaux découverts dans la nature par nos ancêtres, qui les ont créés en utilisant des matériaux organiques trouvés dans la nature. Les chefs préfèrent les matériaux naturels en raison de leur beauté intemporelle, de leur adaptabilité, de leur ténacité et de leur valeur de collecte.
Les matériaux utilisés pour fabriquer des poignées de couteau naturels comprennent le bois, la mère de la perle, la corne, les coquilles et les os. Une poignée naturelle est votre meilleure option si vous cherchez un couteau distinctif et élégant avec une apparence classique.
De tous les matériaux de poignée naturelle, le bois est le plus largement utilisé. C'est la fusion idéale de la durabilité, du style, de la force et de la convivialité. Le grain naturel du bois, qui est également simple à sculpter dans une forme souhaitée pour une meilleure adhérence, rend toute lame plus exquise. En plus d'être élégant et robuste, une poignée en bois de haute qualité est également à un prix raisonnable en raison de sa disponibilité généralisée.
Selon le type de bois utilisé, Le couteau à poignée en bois peut être coûteux ou bon marché. Beaucoup de poignées de bois dur moins chères sont construites à partir de contreplaqué qui a été stabilisé ou recouvert de résine en plastique. Bien qu'ils soient plus résilients aux ruptures, aux fissures et aux dégâts d'eau et ont une belle apparence, ils ne pourraient pas survivre tant que les alternatives de meilleure qualité.
Un matériau commun pour les poignées de couteau de cuisine est le métal. La majorité des matériaux métalliques sont des alliages, qui sont des mélanges d'un métal et d'un autre élément métal ou non métallique au lieu de métaux purs. Les poignées de cuisine sont faites d'alliages plutôt que de métaux en raison de leur résistance à la traction et de leur longévité plus élevées. Ces poignées de couteau sont faciles à nettoyer et ont une longue durée de vie. Cependant, lorsqu'ils deviennent mouillés, ils deviennent glissants; Par conséquent, les fabricants gravissent ou ajoutent des lignes en caoutchouc pour améliorer l'adhérence.
Par rapport au titane, l'acier inoxydable est plus résilient et résistant aux bosses et aux rayures. Mais il pèse plus que le titane. C'est un alliage en fer et en cuivre qui peut être fait raisonnablement à moindre coût. L'apparence élégante et attrayante de l'acier inoxydable améliorera l'apparence de votre cuisine. De plus, il est résistant à la corrosion mais pas à l'épreuve de la corrosion, donc un entretien inapproprié le fera rouiller.
Il existe deux variétés de poignées de couteau: les poignées occidentales et japonaises. Ces deux poignées sont vraiment pratiques.
Une multitude de bois sont utilisés pour fabriquer des poignées de couteau japonaises. Étant donné que la saveur de ces couteaux ne s'étend qu'à mi-chemin, ou vers 3/4 du chemin du long de la lame, le centre de gravité du couteau est en direction de la lame. Les poignées de couteau japonaises sont plus à la mode et sont disponibles dans une variété de formes inhabituelles, comme l'ovale et l'octogone. En plus d'être plus léger, une poignée de couteau japonaise est sans rivet.
Le type de poignée le plus populaire est la poignée ouest, qui est souvent plate et collée à la saveur. D'une manière générale, ils pèsent plus que des manchettes WA. En règle générale, des matériaux composites comme Micarta ou Pakka Wood sont utilisés pour les fabriquer.
La sélection entre les deux types de poignées doit être effectuée en considérant à la fois l'attrait esthétique et la façon dont la poignée se sent et s'adapte dans votre main. Optez pour des poignées de couteau plus grandes et plus substantielles dans le style occidental. Si vous voulez une poignée plus légère et plus attrayante, votre meilleure option est une poignée de couteau japonaise.
Les poignées de couteau en bois doivent être maintenues plus que celles en acier. Comme il s'agit d'une substance naturelle, un entretien inapproprié peut le faire se décomposer, l'éclat et la fissure.
Il est impératif de donner à vos couteaux à manche en bois un huilage approfondi en plus d'éviter le lave-vaisselle, de les plonger dans l'eau et de les laisser au soleil pendant de longues périodes.
Le motif en bois est plus visible sur les poignées huilées, ce qui les rend plus exquis. L'huile de noix, l'huile minérale de qualité alimentaire, l'huile de lin crue, l'huile danoise et l'huile de ballistol sont parmi les huiles qui conviennent à une utilisation avec des couteaux de cuisine. Ces huiles imprègnent profondément le bois, la protègent des fissures extrêmes induites par la sécheresse et renforcent sa tolérance aux variations de l'humidité et de la température.
Que vous soyez un cuisinier à domicile ou un chef, la poignée est une considération cruciale lors de l'achat d'un couteau de cuisine. Les poignées des couteaux de cuisine ont un impact significatif sur leur fonctionnalité, leur fiabilité et leur durabilité. Bien que certaines poignées de couteau soient légères et offrent moins d'adhérence, d'autres sont faites avec l'ergonomie à l'esprit.
La sélection du couteau de cuisine ou du couteau idéal peut être difficile, étant donné la grande variété d'options disponibles. Mais vos préférences seront votre seul guide lors de la sélection du meilleur couteau de cuisine. Consultez notre sélection de couteaux de cuisine si vous avez du mal à décider d'une poignée. Nous répondrons à vos demandes, que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un novice.
