Просмотры: 222 Автор: EDVO Публикайте время: 2024-11-30 Происхождение: Сайт
Контент меню
>> 4. Кливер
● Выбор правильного кухонного ножа
● Советы по безопасному использованию кухонных ножей
>> 1. Какой лучший универсальный кухонный нож?
>> 2. Как мне поддерживать кухонные ножи?
>> 3. Могу ли я использовать зубчатый нож для разрезания овощей?
>> 4. Что я должен искать при покупке кухонного ножа?
>> 5. Как часто я должен заточить кухонные ножи?
Когда дело доходит до приготовления пищи, наличие правильных инструментов может иметь все значение. Среди этих инструментов, Кухонные ножи необходимы для эффективной и безопасной подготовки ингредиентов. Тем не менее, при наличии так много типов ножей может быть ошеломляющим, чтобы определить, какой нож использовать для определенных задач. В этой статье будут изучаться различные кухонные ножи, их использование и советы по выбору правильного для ваших кулинарных потребностей.
Кухонные ножи бывают разных форм и размеров, каждый из которых предназначен для определенных задач. Вот некоторые из наиболее распространенных типов кухонных ножей:
Нож шеф -повара - самый универсальный нож на кухне. Как правило, измеряя длину от 6 до 12 дюймов, он имеет широкое лезвие, которое сужается до острой точки. Этот дизайн позволяет качать движение, что делает его идеальным для нарезания, нарезки и нарезания нарезки. Нож шеф -повара идеально подходит для различных задач, от разрезания овощей до нарезания мяса.
Нож для очистки очистки меньше, чем нож шеф -повара, обычно длиной около 3-4 дюймов. Он предназначен для сложной работы, такой как очистка фруктов и овощей, корпус клубники и изготовление гарниров. Его небольшой размер предлагает больший контроль для подробных задач.
Зазубренный нож, часто называемый ножом хлеба, имеет похожий на пилы край, который делает его идеальным для обрезания мягкой или хрустящей пищи, не раздавливая их. Обычно он используется для нарезки хлеба, помидоров и пирожных.
Кливер представляет собой тяжелый нож с широким лезвием, предназначенным для разрезания костей и густой пищи. Он также может быть использован для нарезки овощей и мяса с широкой площадью поверхности.
Нож Santoku-это нож в японском стиле, который короче и тоньше ножа шеф-повара. Он превосходит нарезку, нарезку и добычу из -за его плоского конструкции лезвия, что делает его идеальным для точных порезов.
Нож для кости имеет узкое лезвие, которое обеспечивает легкую маневренность вокруг костей. Он идеально подходит для разжигания рыбы, птицы и другого мяса.
Утилитный нож универсален и меньше, чем нож шеф -повара, но больше, чем нож. Он отлично подходит для обрезки мелких предметов, таких как бутерброды или обрезка мяса.
Нож накири разработан специально для нарезания овощей. Его прямой край допускает точные сокращения при минимизации повреждения деликатным продуктам.
При выборе кухонного ножа рассмотрите следующие факторы:
- Цель: определить, какие задачи вы будете выполнять чаще всего.
- Комфорт: выберите нож, который чувствует себя комфортно в вашей руке.
- Материал: ищите высококачественные материалы, которые обеспечивают долговечность и резкость.
- Техническое обслуживание: подумайте, как легко заточить и поддерживать нож.
1. Используйте правильный нож: всегда выбирайте соответствующий нож для задачи.
2. Держите ножи острым: острый нож безопаснее, чем тусклый, так как ему требуется меньше силы для разреза.
3. Отрежьте от своего тела: всегда отрежьте от себя, чтобы избежать несчастных случаев.
4. Используйте режущую доску: всегда используйте стабильную разрезательную доску, чтобы предотвратить скольжение.
5. Храните ножи должным образом: храните ножи в блоке или магнитной полосе, чтобы они были в безопасности и доступны.
Понимание того, какой кухонный нож использовать может значительно улучшить ваш приготовление пищи. Познавая себя с различными типами ножей и их конкретным использованием, вы можете повысить свою эффективность на кухне, обеспечивая безопасность во время приготовления пищи.
Лучший универсальный кухонный нож, как правило,-нож шеф-повара из-за его универсальности при выполнении различных задач.
Чтобы поддерживать кухонные ножи, регулярно затопьте их, используя Whotstone или инструмент заточки и вымойте их вручную вместо использования посудомоечной машины.
Да, зазубленный нож можно использовать для обрезки овощей, особенно мягких, таких как помидоры; Тем не менее, это не идеально для точных порезов по сравнению с другими ножами.
При покупке кухонного ножа рассмотрите его цель, комфорт в руке, качество материала и простоту обслуживания.
Вы должны оттачивать кухонные ножи каждые несколько месяцев или по мере необходимости в зависимости от частоты использования; Регулярное оттоки может помочь сохранить их резкость между зачисткой.
