Este artículo explora la ciencia detrás de la retención y la nitidez de los bordes de Kitchen Knives, detallando cómo la falsificación, la composición del acero, el tratamiento térmico y la geometría de la cuchilla contribuyen al rendimiento de corte superior. Ofrece información sobre las técnicas de afilado y mantenimiento para maximizar la longevidad de los cuchillos, proporcionando un conocimiento valioso para los fabricantes y usuarios por igual.
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