Quan điểm: 269 Tác giả: Bella xuất bản Thời gian: 2023-09-04 Nguồn gốc: Địa điểm
Đầu bếp được hưởng lợi từ sự đa dạng lớn của Những con dao nhà bếp khác nhau có sẵn, mỗi con được tạo ra với một chức năng cụ thể trong tâm trí. Chuẩn bị thành phần cho công thức nấu ăn dễ dàng hơn khi các công cụ thích hợp được sử dụng.
Tuy nhiên, việc sở hữu một loạt các con dao cho mỗi công việc riêng biệt có thể trở nên đắt đỏ khá nhanh vì có rất nhiều lưỡi nhà bếp có sẵn và các công thức nấu ăn gọi cho các chế phẩm khác nhau của các thành phần.
Bởi vì điều này, dao tiện ích đã thiết lập danh tiếng là bậc thầy của tất cả các nghề thủ công. Mặc dù một con dao tiện ích không phải là tốt nhất trong mọi thứ, nhưng nó có thể dễ dàng thực hiện phần lớn nhiệm vụ nhà bếp, giảm số lượng lưỡi bạn cần giữ trong ngăn kéo.
Chúng tôi sẽ bao gồm tất cả những gì bạn cần biết về dao tiện ích trong bài đăng này, bao gồm cách sử dụng chúng và lý do tại sao chúng có thể thay thế tất cả các con dao nhà bếp khác khi được sử dụng với con dao của đầu bếp.
Dao tiện ích có một lưỡi dao dài hơn và dài hơn so với Dao Paring . Cooks có thể sử dụng lưỡi dài hơn cho nhiều hoạt động nhà bếp. Dao tiện ích rất hữu ích cho việc cắt các sản phẩm cỡ trung bình, nhưng chúng cũng tuyệt vời cho việc khai thác thịt gà và các động vật khác.
Dao tiện ích rất hữu ích cho nhiều thứ hơn là chỉ những thứ này, vì hầu hết mọi người đều cho rằng, và chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không có dao cho mỗi công việc. Với con dao của một đầu bếp, bạn sẽ có hai công cụ nhà bếp cần thiết nhất bạn từng yêu cầu và có thể hoàn thành bất kỳ yêu cầu của công thức.
1 Chiều dài của nó, dao động từ 4 đến 7 inch, được coi là lý tưởng cho phần lớn các nhiệm vụ ẩm thực.
2. Dao tiện ích nằm dưới hoặc trọng lượng khoảng 100 gram. Điều này làm cho nó dễ dàng trên cổ tay của bạn và cho phép bạn thực hiện nhiều nhiệm vụ khác nhau mà không làm bạn thất vọng theo thời gian.
3. Đầu nhọn của dao tiện ích tăng vọt từ cột sống. Với sự trợ giúp của tính năng này, đầu bếp có thể thực hiện các vết cắt phức tạp và chính xác đòi hỏi sự chăm sóc tuyệt vời. Thực hiện các vết mổ cũng giúp dễ dàng tách các thành phần thành các bộ phận cấu thành của chúng. Dao tiện ích với các cạnh thẳng cũng có sẵn, cung cấp kiểm soát tốt hơn trong khi cắt trái cây và rau quả.
4. Bạn có thể sử dụng một con dao tiện ích để thực hiện các nhiệm vụ đòi hỏi các lưỡi lớn hơn và nhỏ hơn, chẳng hạn như cắt rau trên thớt hoặc bong tróc trái cây bằng tay.
5. Dao tiện ích có nhiều tùy chọn xử lý. Chúng đi kèm với tay cầm phương Tây thông thường, tay cầm cong thoải mái chứa lòng bàn tay của bạn hoặc tay cầm nhỏ hơn để làm cho việc cắt thịt dễ dàng hơn.
Dao tiện ích rất hữu ích cho một số nhiệm vụ nhà bếp, như tên gọi của họ. Một con dao tiện ích có thể được sử dụng cho phần lớn các nhiệm vụ ẩm thực. Sử dụng tính linh hoạt của dao tiện ích để tránh thay đổi lưỡi thường xuyên, tiết kiệm thời gian và duy trì năng suất. Dưới đây là một số cách sử dụng cho dao tiện ích:
Nhiều loại rau tiêu thụ rộng rãi, như ớt, hành tây và khoai tây, cần phải được bóc vỏ, cắt tỉa, và nhiều hơn nữa. Đây thường là thách thức để chuẩn bị với con dao của đầu bếp vì bạn phải di chuyển các bộ phận xung quanh rất nhiều. Bạn có thể cần một cái gì đó lâu hơn khi sử dụng một con dao gọt.
Thay vào đó, việc xử lý các công việc này sẽ dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng một con dao tiện ích, như một con dao Paring. Ngoài ra, bạn sẽ có thể chuyển sang các nhiệm vụ như băm tỏi khi một con dao Paring sẽ không hiệu quả. Trong suốt quá trình chuẩn bị, lau con dao tiện ích của bạn bằng một miếng vải ẩm và sử dụng nó trên các thành phần khác nhau.
Một số trái cây yêu cầu chuẩn bị trước khi được cắt, giống như rau. Gọt vỏ, loại bỏ các bit không ăn được bằng dao tiện ích của bạn, và sau đó bắt đầu cắt lát. Trái cây có thể được gọt vỏ và sau đó đặt trên thớt để được cắt và cắt cho món salad trái cây của bạn.
Lưỡi dao dài, mỏng của một con dao tiện ích làm cho nó lý tưởng để cắt thịt thành những lát nhỏ. Đối với hầu hết các đầu bếp, chiều dài của lưỡi cũng làm cho nó khả thi. Khi bạn không có một con dao cụ thể và bạn không có nhiều chuyên môn cắt thịt, cho dù đó là thịt bò, thịt gà hay cá, một con dao tiện ích sẽ dễ sử dụng hơn nhiều so với con dao của đầu bếp.
Hãy xem xét rằng bạn có một ribeye hoàn chỉnh cần được chia thành bít tết. Các phần lớn thịt bò dễ dàng cắt lát bằng một con dao tiện ích sắc nét. Chẳng hạn, con dao của một đầu bếp sẽ hoàn thành cùng một nhiệm vụ, nhưng một số người có thể thấy nó quá cồng kềnh và nặng nề.
Mẹo sắc nét của một tiện ích hỗ trợ phân tách các thành phần không mong muốn, bao gồm cả chất béo. Một con dao tiện ích rất hữu ích cho việc gỡ bỏ thanh trống và đùi ngoài việc đơn giản để cắt. Sử dụng một con dao tiện ích để cắt ra các khớp và cạo thịt từ xương.
Thật khó khăn khi di chuyển lưỡi dao trong khi cắt các vật liệu cứng như một số loại pho mát cứng, chẳng hạn như Parmigiano, vỏ dưa hấu hoặc bí ngô, vì nó phải đi qua toàn bộ cơ thể. Thông thường, con dao của một đầu bếp được sử dụng cho việc này, và nếu nó không sắc nét, mọi thứ có thể nhanh chóng trở nên thảm họa.
Bởi vì có ít lưỡi cắt để đi qua, lưỡi dao của một con dao tiện ích là kích thước và hình dạng lý tưởng để chạm khắc, cắt và chuẩn bị các loại món ăn này. Tổng thể dễ dàng hơn vì nó có thể kiểm soát được hơn và sử dụng ít năng lượng hơn.
Dao tiện ích là hoàn hảo cho mọi thứ do lưỡi dao dài, dài của chúng, có độ dài tối ưu cho phần lớn các nhiệm vụ ẩm thực. Dao tiện ích là một con dao cho tất cả các công việc, mặc dù chúng thiếu một đặc điểm vượt trội.
Không chắc chắn con dao nào để sử dụng cho một nhiệm vụ? Kiểm tra bằng một con dao tiện ích để xem nó có hoạt động không. Có một cơ hội tốt bạn sẽ không cần phải tìm kiếm một con dao khác vì bạn sẽ thấy nó hữu ích. Để wow khách của bạn, hãy sử dụng một con dao tiện ích để cắt lát, gọt vỏ, debone, khắc và thực hiện các vết cắt tinh tế.
Nếu bạn chưa có một bộ sưu tập dao nhà bếp, mỗi con có chức năng cụ thể, có một con dao tiện ích sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành nhiệm vụ hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn có một con dao cho mọi nhiệm vụ, bạn sẽ không thực sự cần một con dao tiện ích vì bạn đã có thiết bị cần thiết. Chỉ trong trường hợp, có một con dao tiện ích theo ý của bạn sẽ giúp bạn tiết kiệm khỏi những tình huống khó xử trong đó các tính năng của những con dao này có thể hữu ích. Mua một cặp dao tiện ích là đáng giá nếu bạn thường xuyên yêu cầu một lưỡi kiếm dài hơn một con dao gọt và có một đầu nhọn.
