La taille courte d'un couteau d'office le décrit le mieux. La lame de couteau moyenne mesure 2,5 à 4 pouces de long, tandis que la longueur globale est inférieure à 10 pouces. En raison de sa taille compacte et de sa poignée confortable, c'est le couteau utilitaire idéal pour les travaux fins, atteignant des espaces confinés et, bien sûr, la mise en place ou le pelage