Lượt xem: 226 Tác giả: Bella Thời gian xuất bản: 2023-08-31 Nguồn gốc: Địa điểm
Không còn nghi ngờ gì nữa, có rất nhiều điều cần cân nhắc khi thêm đồ dùng và đồ dùng vào nhà bếp của bạn. Có rất nhiều lựa chọn khi chọn một con dao khiến nhiều đầu bếp mới vào nghề không chắc họ thực sự cần loại dao nào hoặc con dao nào phù hợp nhất cho công việc nào.
Loạt bài nổi bật của chúng tôi nhằm mục đích giới thiệu cho bạn một số loại dao làm bếp để bạn có thể làm quen với các nguyên tắc cơ bản. Trước khi bạn biết điều đó, bạn sẽ sử dụng dao giống như tất cả các đầu bếp sushi lành nghề của Nhật Bản và bạn sẽ có thể chọn lưỡi dao phù hợp trong mọi trường hợp!
Ngày nay, con dao tiện ích sẽ là chủ đề được chúng tôi chú ý.
Khi bạn không chắc chắn về con dao nào khác sẽ làm được điều đó—xin lỗi vì cách chơi chữ—bạn có thể sử dụng lời giải thích đơn giản nhất về con dao tiện ích. Những con dao này thường được sử dụng như một phương án dự phòng khi không có Dao santoku và dao đầu bếp thực sự thích hợp cho công việc này vì chúng lớn hơn một chút so với dao gọt nhưng nhỏ hơn dao đầu bếp.
Lưỡi dao tiện ích thường được làm bằng thép không gỉ, được vát đôi và có chiều dài từ 4 đến 7 inch. Mặc dù không phải là chưa từng có một con dao tiện ích có cạnh răng cưa, nhưng lưỡi dao hầu như luôn có cạnh cắt mịn.
Con dao tiện ích thật tuyệt vời vì nó nhẹ hơn đáng kể so với dao đầu bếp và nhờ có lưỡi dao thon nên nó thường dễ cầm và sử dụng hơn nhiều, khiến nó trở nên hoàn hảo cho nhiều hoạt động.
Sau khi tìm hiểu thêm về con dao tiện ích, bạn có thể tranh luận xem liệu việc mua một con dao có đáng không. Hãy xem bạn có thể mong đợi điều gì từ con dao tiện ích của mình và tại sao rất nhiều đầu bếp gia đình cũng như đầu bếp chuyên nghiệp không thể thiếu một con dao tiện ích. Tất nhiên, nhiều người được hưởng lợi từ việc sử dụng các thiết bị khác nhau.
Một con dao tiện ích là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không muốn làm bừa bộn nhà bếp của mình với nhiều dụng cụ khác nhau. Nhiều người, đặc biệt là những người phải tiết kiệm không gian và sống trong không gian nhỏ hơn, bị thu hút bởi sự tối giản. Không cần thiết phải có nhiều loại dao hơn nữa vì dao tiện ích có thể được sử dụng cho rất nhiều việc khác nhau. Sản phẩm lý tưởng của sự tối giản được tạo ra khi bạn kết hợp điều đó với kích thước nhỏ của chúng.
Có, tất cả các loại dao đều có độ sắc bén nhất định, mặc dù mức độ này thay đổi tùy thuộc vào loại thép được sử dụng để sản xuất lưỡi dao. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng dao tiện ích thường được sản xuất bằng thép rất mỏng, giúp các cạnh sắc hơn và giữ chúng sắc hơn trong thời gian dài hơn. Những con dao này rất lý tưởng để cắt những thứ cứng hơn, bao gồm cả thịt dai và rau củ nhiều xơ, nhờ khả năng giữ cạnh vượt trội.
Ngoài ra, lưỡi dao rất nhỏ giúp giảm lực cản và cho phép cắt thực phẩm chính xác hơn nhiều.
Do ba ưu điểm, hay ba lĩnh vực chế biến thực phẩm, dao santoku được công nhận về tính linh hoạt và phù hợp với cả thịt, cá cũng như rau. Tuy nhiên, chúng tôi đã đề cập đến tính linh hoạt của con dao tiện ích chưa? Hãy nói lại điều đó vì nó cần được nói lại. Những con dao này lý tưởng cho những đầu bếp đang tìm kiếm một thiết bị nhà bếp đa năng.
Những công cụ nhỏ tuyệt vời này sẽ giúp bạn cắt rau, thịt hoặc một miếng pho mát yêu thích của bạn, cùng nhiều thứ khác. Bạn sẽ tự hỏi làm thế nào mà bạn có thể sống sót mà không có ai làm bất cứ việc gì từ cắt thịt đến những công việc tinh tế hơn như cắt miếng nhỏ và phi lê cá!
Đừng vội chạy ra ngoài và mua con dao đầu tiên mà bạn nhìn thấy nếu bạn đang khao khát có được một con dao tiện ích để hoàn thành bộ sưu tập nhà bếp của mình. Hãy dành chút thời gian để xem xét những gì bạn cần bởi vì mặc dù ý tưởng cơ bản đằng sau mỗi con dao là giống nhau nhưng mỗi nhà sản xuất dao sẽ đóng dấu độc đáo của riêng họ lên sản phẩm của họ.
Chiều dài của lưỡi dao là một trong những điều đầu tiên bạn nên cân nhắc khi chọn một con dao tiện ích. Những lưỡi dao này, như chúng tôi vừa chỉ ra, nằm giữa dao đầu bếp và dao gọt; do đó, chiều dài lưỡi điển hình của chúng dao động từ 5 đến 7 inch. Điều quan trọng là phải xem xét những gì bạn sẽ cắt và chọn một đoạn có độ dài vừa phải.
Không bao giờ nên sử dụng dao tiện ích thay cho dao bít tết, mặc dù có lưỡi ngắn hơn và cạnh sắc hơn. Vì chúng rất sắc bén nên việc sử dụng chúng mà không hết sức thận trọng trên thớt sẽ có nguy cơ gây thương tích cao đến mức không thể chấp nhận được.
Tay cầm của con dao tiện ích của bạn chủ yếu phải chắc chắn trong tay bạn và cảm thấy thoải mái khi cầm nắm. Nhìn chung, tay cầm có kết cấu mịn, chắc chắn là một lựa chọn tốt và những tay cầm có chu vi rộng hơn khoảng 3 inch sẽ cho cảm giác tuyệt vời. Tuy nhiên, sẽ là một ý tưởng khôn ngoan nếu bạn kiểm tra một số con dao để biết cảm giác của chúng khi cầm trên tay bạn.
Sẽ không thể sử dụng vật liệu nặng hơn vì dao tiện ích có lưỡi dao mỏng, linh hoạt. Những con dao này có xu hướng nhẹ hơn. Không cần phải nói rằng một số sẽ nặng hơn những cái khác, vì vậy bạn nên thử chúng trước để xem loại nào bạn cảm thấy thoải mái trước khi mua.
