Märket för en flitig och omtänksam kock är deras samling av skarpa knivar. En som åtnjuter god mat, spenderar den nödvändiga tiden i förberedelserna och har den nödvändiga utrustningen som detta innebär att använda tunga köksredskap, en solid huggskiva och, ja, skarpa blad. Med en rak kant och S