Просмотров: 270 Автор: Vickey Время публикации: 25.01.2024 Происхождение: Сайт
С 2020 года для многих кулинария превратилась в хобби. В частности, это может быть интересно, если у вас есть впечатляющие навыки владения ножом. На самом деле, наличие этих способностей необходимо каждому, кто хочет добиться успеха на кухне. Итак, независимо от того, являетесь ли вы начинающим поваром, увлеченным готовкой, или человеком, который просто хочет выполнять задачи быстрее, у нас есть несколько советов, которые помогут вам лучше пользоваться ножами.
Это может показаться незначительным, но имеет огромное влияние. Это помогает предотвратить перекатывание фруктов и овощей при измельчении, измельчении, нарезке ломтиками и т. д. Чтобы еще больше усилить контроль и давление при разрезе, держите нож примерно на высоте локтя. Это потому, что вы используете мышечный вес и силу тяжести себе на пользу. Имейте это в виду, особенно при измельчении крупных фруктов, таких как арбузы.
Независимо от того, что вы режете, об этом стоит подумать. Чтобы достичь совершенства, возможно, потребуется больше времени, но мы здесь для того, чтобы совершенствоваться, верно? Чтобы кончики пальцев не касались лезвия, направьте их вниз, к разделочной доске. Это означает, что если вы продолжите нарезать лук рукой, к лезвию будут обращены костяшки пальцев, а не кончики пальцев.
Обязательно делайте это как можно ближе к лезвию. Нож следует держать суставом большого и указательного пальцев, обхватив лезвие, а остальными пальцами - вокруг рукоятки. Свободное удержание даст вам больше контроля и облегчит работу.
Для достижения оптимальных результатов резки эксперты предлагают использовать движение пильного станка вперед-назад вместо движения вверх-вниз. Для этого удерживайте кончик ножа на разделочной доске и несколько раз пилите спереди назад, одновременно поднимая ручку вверх и вниз. После некоторой практики вы сможете выполнять это движение быстро и эффективно. Кроме того, расположение ножа на разделочной доске позволяет вам всегда знать, где он находится, что имеет решающее значение для безопасности.
Поскольку тупой нож может быть довольно опасным, очень важно беречь его. поварской нож острый. Любой нож со временем теряет остроту, а мы все знаем, как неприятно что-то резать тупым ножом. Лучше всего заточить нож, поэтому не выбрасывайте его слишком рано.
Несмотря на то, что ножи являются наиболее часто используемыми кухонными инструментами, многие люди до сих пор не подозревают о некоторых заблуждениях, связанных с ними. Но вы должны быть экспертом в своем деле. кухонные ножи, если вы хотите использовать их в полной мере.
Изначально оно было графическим. Прежде всего, просто поверьте мне в этом; пожалуйста, не проверяйте эту информацию дома. Я объясню, почему это имеет смысл, даже если вы в это не верите. Таким образом, вы можете быть уверены, что острый нож хорошо нарежет пищу, даже если вы не будете прилагать никакого давления. С другой стороны, при использовании тупого ножа почти всегда необходимо оказывать давление, что увеличивает риск серьезной травмы. Конечно, вы также можете порезаться острым ножом, но в результате получится чистый порез, а не отрезанный большой палец. Вам следует либо заменить затупившиеся ножи, либо полностью заточить их с помощью точилку для ножей , чтобы предотвратить эту проблему.
Следует любой ценой избегать посудомоечных машин, особенно при использовании стальных лезвий. Моющие средства для посудомоечной машины достаточно сильны, чтобы легко разъедать сталь ваших ножей. Дребезжание машины может привести к коррозии рукояток ваших ножей, а также к затуплению и сколам лезвий. Не говоря уже о том, что лезвия также могут стать причиной порезов на пластиковой облицовке посудомоечной машины. Если вы будете регулярно мыть ножи вручную, вы сможете навсегда предотвратить эти неприятные проблемы.
Никогда не оставляйте ножи в раковине на длительное время; даже несколько часов могут нанести лезвию большой вред. Крайне важно избегать попадания воды и влаги, поскольку они являются основными источниками ржавчины. Деревянная ручка кухонного ножа может расколоться, а стальное лезвие повредится, если его погрузить в воду.
Просто не забудьте быстро вымыть ножи после использования, чтобы предотвратить ржавчину. Однако, если вы допустили ошибку и ваш кухонный нож заржавел, в этом посте вы узнаете, как удалить ржавчину с кухонных ножей.
Мы привыкли использовать ножи как инструмент, чтобы резать и подбирать еду к краю доски. Это одна из причин частого затупления лезвий. Однако у нас есть очень остроумное решение этой проблемы, не требующее отказа от ножа.
Все, что вам нужно сделать, это перевернуть доску и использовать острие ножа, чтобы рабочая кромка оставалась острой, а не смахивать лезвием что-либо.
Поскольку они более прочные, чем сам нож, твердые поверхности, такие как мраморные разделочные доски, стекло, базальт, металл и керамическая плитка, быстрее затупляют лезвия. По этой причине древесина считается идеальным материалом для разделочных досок. Он достаточно прочный, чтобы обеспечить устойчивость во время резки, но при этом достаточно мягкий, чтобы не повредить кромку лезвия.
Это полезные советы, любезно предложенные действующими экспертами, которые испытали это на собственном горьком опыте. Поэтому запомните их и поделитесь ими со всеми, кто вам дорог, сохраняя их на кухне в безопасности.
Ваши навыки владения ножом будут легко развиваться, если вы будете следовать всем этим советам и практиковаться как можно больше. Некоторым людям это может занять некоторое время, но это не повод смущаться. Просто будьте осторожны и не бойтесь ножа.
