제조 통찰력, 강철 유형, 경도 테스트 및 치료를 포함하여 단조 요리사 나이프에 대한 로크웰 경도 스케일의 영향을 탐색하십시오. 스케일이 주방 요구에 맞는 완벽한 단조 요리사 나이프를 선택하기 위해 가장자리 보존, 내구성 및 유지 보수에 어떻게 적용되는지 알아보십시오.
