2020年から料理が趣味になった人も多いのではないでしょうか。特に包丁の腕が優れている人は料理を楽しめるかもしれません。実際、キッチンで成功したい人にとって、これらの能力を持つことは必須です。したがって、あなたが料理に情熱を持っている初心者の料理人であろうと、単にタスクをより速く終わらせたいだけの人であろうと、私たちはあなたがより良いナイフの使い手になるのに役立ついくつかのアドバイスを提供します。
取るに足らないことのように思えるかもしれませんが、大きな影響を与えます。これは、みじん切り、みじん切り、スライスなどの際に果物や野菜が転がるのを防ぐのに役立ちます。カットのコントロールと圧力をさらに高めるには、ナイフを肘の高さに保ちます。これは、筋肉の重さと重力を有益に利用しているためです。特にスイカのような大きな果物を切るときは、このことに留意してください。
何をカットするかに関係なく、これは考えるべきことです。完璧になるまでにはもっと時間がかかるかもしれませんが、私たちは自分自身を向上させるためにここにいますよね?指先が刃に触れないよう、まな板に向けて指先を下に向けてください。これは、手で玉ねぎをスライスしようとすると、指先ではなく指の関節が刃の方を向くことになることを意味します。
できるだけ刃の近くで行うようにしてください。親指と人差し指の付け根でナイフを持ち、刃を握り、残りの指でハンドルを回します。緩めに握るとコントロールがしやすくなり、操作が容易になります。
最適な切断結果を得るために、専門家は、鋸盤の上下動作ではなく、前後動作を利用することを提案しています。これを行うには、ナイフの先端をまな板の上に維持し、ハンドルを上下に持ち上げながら前から後ろに繰り返し鋸を動かします。ある程度の練習をすれば、この動きを迅速かつ効果的に実行できるようになります。さらに、まな板の上に包丁の刃先を置くことで、刃先がどこにあるかを常に知ることができ、これは安全のために非常に重要です。
切れ味の悪いナイフはかなり危険なため、ナイフを保管しておくことが非常に重要です。 シェフのナイフは 鋭い。どんな種類のナイフでも、いつかは切れ味が落ちてしまいます。鈍いナイフで何かを切るのがどれほど不快なことかは誰もが知っています。ナイフは研いだほうが良いので、すぐに捨てないようにしましょう。
ナイフが最も一般的に使用される台所用品であるという事実にもかかわらず、多くの人はナイフについてのいくつかの誤ったことにまだ気づいていません。ただし、あなたはその分野の専門家でなければなりません 包丁の 能力を最大限に発揮したいなら。
最初はグラフィック的なものでした。まず第一に、これに関しては私を信じてください。この情報を自宅で確認しないでください。信じられないかもしれませんが、これが理にかなっている理由を説明します。したがって、圧力をかけなくても、鋭いナイフで食べ物をうまくスライスできます。一方、鈍いナイフを使用する場合は、ほぼ常に圧力を加える必要があるため、重傷を負うリスクが高まります。もちろん、鋭いナイフで自分自身を切ることもできますが、その場合は親指が切り裂かれるのではなく、きれいに切り取られることになります。鈍くなったナイフを交換するか、ナイフを使用して完全に研ぐ必要があります。 ナイフ研ぎ器を使用します。 この問題を防ぐために
特にスチール製の刃を使用する場合は、食器洗い機の使用は絶対に避けてください。食器洗い機用の洗剤は強力なので、ナイフの鋼材を簡単に腐食します。機械のガタガタ動作により、刃が鈍くなったり欠けたりするだけでなく、ナイフのハンドルが腐食する可能性があります。言うまでもなく、刃は食器洗い機のプラスチックの内張りに傷を付ける可能性もあります。定期的にナイフを手洗いすれば、こうした厄介な問題を永久に防ぐことができます。
ナイフをシンクに長時間浸さないでください。たとえ数時間でも刃に大きなダメージを与える可能性があります。水や湿気は錆の主な原因となるため、できるだけ避けることが重要です。包丁は水に浸すと木の柄が割れたり、鋼の刃が傷んだりすることがあります。
錆びを防ぐために、使用後はナイフをすぐに洗うことを忘れないでください。ただし、間違いを犯して包丁が錆びてしまった場合は、この記事で包丁の錆を取り除く方法を紹介します。
私たちは、食べ物を切ったり、板の端に集めたりするための道具としてナイフを使うことに慣れています。これは、頻繁に刃が鈍くなる原因の 1 つです。ただし、ナイフを手放さずにこれを解決できる非常に独創的な解決策があります。
必要なことは、ボードをひっくり返し、刃を使って何かを払い落とすのではなく、ナイフの背を使って刃先を鋭く保つことだけです。
ナイフ自体よりも硬いため、大理石のまな板、ガラス、玄武岩、金属、セラミックタイルなどの硬い表面では、刃がすぐに鈍くなります。このため、木材はまな板に最適な素材と考えられています。切断時の安定性を確保するのに十分な堅牢性を備えていますが、刃先を損傷しないほど十分な柔らかさも備えています。
これらは、困難な道を経験した現役の専門家によって親切に提供される洞察力に富んだヒントです。したがって、それらを覚えて、大切な人全員と共有し、キッチンで安全に保管してください。
このアドバイスをすべて守り、できる限り練習すれば、ナイフの能力は簡単に上達するはずです。人によっては時間がかかるかもしれませんが、だからといって恥ずかしがる必要はありません。ただ注意してください、そしてナイフを恐れないでください。
