Die Wärmebehandlung ist der definierende Prozess bei der Herstellung geschmiedeter Kochmesser und verwandelt Stahl in Klingen mit außergewöhnlicher Schärfe und Haltbarkeit. Das Verständnis dieser Wissenschaft ermöglicht es Marken und Herstellern, Kochmesser zu liefern, die in Küchen weltweit konsequent übertreffen.
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